13草木染マスクづくりとシェフおまかせ特別ランチ

2020年いつでもまち旅10月～2021年3月
13　草木染マスクづくりとシェフおまかせ特別ランチ
　　　　　　　　　　　　　　ナビゲーター/OKUMURA-ＴＥＩ　
　　　　　　　　 　 洋風キッチン&草木染ギャラリー　奥村恵美さん
　　　　　　　　　　　　　　　レポーター/ｈａｍａです

福岡県久留米市田主丸町常盤にある『ＯＫＵＭＵＲＡ-ＴＥＩ』は、
昭和初期の古い民家を改装し、フレンチとイタリアンをベースにした洋食屋さん。


オーナーの奥村恵美さんは臨床検査技師から草木染に転職。
2012年3月までは矢部村にある杣の里の草木染工房の主人として
活躍されていたそうです。
さてさて、今回は玉ねぎ、お茶、ビワ、栗、サクラなどの天然素材を使った
草木染にチャレンジします。

　　

山吹色、淡いピンクに赤紫色、どれも優しい色です。
出来上がりをイメージして紐でしっかり結わえたら、染め工房へ移動します。
　

栗の渋皮や枝、これを煮だして染液ができます。　できあがった染液に布を浸していきます。
　


染液に入れて、よく揉みます。
火にかけて温度を上げます。
沸騰したら火を弱めて15分煮る。


軽く水洗いをしたら、媒染液の中に入れて5分間揉みこむ。
　

水洗いをして絞り紐をはずすとできあがり。　ビワで染めたエコバッグとマスク。
　　　　　　　　　

キレイな山吹色は、玉ねぎで染めました。　　風呂敷は、媒染液を替えて二色使いに。　乾かす。
　　

オーナーシェフ奥村公記さんによる
おもてなし特別ランチの時間です。


一日に必要な野菜の量がこのランチで接収できるそうです。
パンもデザートも全てシェフのてづくりです。
スープがとにかく絶品でした。
　　
　　　

楽しい草木染に、おいしさ抜群のランチで免疫力アップな一日でした。
　

2020年10月～2021年3月
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