2017年12月-2018年03月開催の「いつでもまち旅」を公開しました。どうぞご参加くださいね

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72.甘辛酸苦そして旨み 5つの味覚の親子教室 

2017久留米まち旅博覧会秋のまち旅/実施レポート

まち旅事務局の hama です。

5つの味覚  とは・・・。  はて、どんなものなんでしょう。 まち旅初めての味覚教室です。

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今回は、田主丸町の「山苞(やまづと)の道」沿いにある Restaurant Spoon の井上シェフより、 食の楽しさ を学びました。

まずは、タイトルでもある、5つの味覚とは。
日本人には 甘 辛 酸 苦 の味覚に加え、第5の味覚 「旨み」 があります。

実際に天然の調味料を舐め、においを嗅ぎ、飲んでみる・・、
親子で ひとつひとつ確かめながら 味覚の足し算 を体験していきます。

会場は、耳納の山が広々と見渡せるロケーションの久留米ふれあい農業公園 の研修室。
小学2年生から4年生までの親子 (中には、おじさんと姪御さんのペアも)が参加してくれました。

72_3_20180123235127bcb.jpgまずは 「5つの味覚」 ということで、甘味は砂糖、辛みは、酸味はバルサミコ酢、苦味はココアパウダー、旨味は昆布だし、を舐めた感じを 言葉で表現

次は水道水とミネラルウォーターの 飲み比べ

最後は、シェフによるオリジナルドリンクの 材料当て など、子どもが楽しみながら味覚を研ぎ澄ます何ともユニークな ゲーム が繰り広げられました。
 
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そして、 田主丸産の柿 をシロップ煮にしたもの使って、ロールケーキを作る体験も! 
これは、予定になかったサプライズ体験です。

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親子で作るロールケーキ。 

ほーら、出来たよ!

出来上がった時には、みんな 笑顔 です。 
 
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河童くんからよろしく調理台を囲んで、みんなで記念撮影 ♡♡♡

井上シェフ、サポートのかたがた、貴重な体験をありがとうございました。 

コメントありがとうございます

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