33. 美酒鍋と美肌講座 潜入ルポ ～美酒鍋編～

2009年10月24日に開催された、久留米まち旅博覧会プログラムNO.33
「酒処城島で味わう美酒鍋と美肌講座」の美肌講座に続き、美酒鍋編です。

もう、とことん　日本酒のコースですからね。
まずは、花の露の製造部　富安さんからの日本酒のレクチャーです。



講師の　花の露　冨安さん
純米酒と吟醸酒の違いや、使い分けなど・・この講座のいいところは、

さっそく、呑んじゃいましょう！

という、運びになるところですかね。



純米大吟醸　鴻臚館　　冷酒を頂きます。　
純米　花の露　　燗をつけて頂きます。　
どっちも、それぞれに、おいしいわ。。。。



何度も並び直しちゃう人、続々！！　顔色一つ変わらず、みんな、強いのね～～～
次に鍋作りにかかります。

鍋の六分目くらいまで、日本酒を注ぎ、アルコールを飛ばすのに、そのまま15分火にかけます。
用意されたのは・・
こだわりの豚肉（バラ、ロース）　と　10月の露地野菜



15分経ったので・・アルコールを飛ばした純米酒のみの鍋で・・・




しゃぶしゃぶ・・・

豚肉の色が変わったら、すぐに引きあげて、味わいましょう。　




黒米のおにぎりとポテトサラダ、鶏もも肉の鍬焼



さくらさく蔵さんからの食材の解説

あ～あ、おいしそう。というアナタ　

この｢まち旅｣開催を記念して、この、贅沢に城島の純米酒だけで味わうしゃぶ鍋が、
11月からデビューすることになりました。（予約のみ）
このプログラムには参加できなかったけれど、美酒鍋だけでも体験したいという殿方も、食べられますよ。




しっかり、日本酒を堪能いたしました・・・

ナビゲーターｅｍｉｋｏは、さっそく豚肉をたくさん買いこんで、家でも美酒鍋を作ってみました。　
それが、とっても美味。　これは、素晴しい。　この冬はワタクシ、城島の酒の｢美酒鍋｣で行きます