76. 店主と語らう 公城への献上品「鴨料理」

2011年秋のまち旅博覧会／まち旅の輪　P36

※2011年秋のまち旅は終了しました。ご参加ありがとうございました。

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小郡の伝統料理
76　店主と語らう 公城への献上品「鴨料理」

小郡には大小50 数か所の溜め池があり、昔から鴨の飛来地で、専用の猟場で鉄砲を使わない｢無双網｣という全国でも珍しい猟の技法で捕獲されます。鉄砲を使わないため、肉の臭みがなくおいしくいただけます。11 月15 日に「鴨猟解禁」を迎え、小郡の料亭で、鴨にまつわるお話を伺いながら伝統の鴨料理をいただきます。

● 定員／各10 名　所要時間／約2 時間
● 予約先／ 小郡市観光協会　TEL [phone]　実施日の 1 週間前までに要予約

11/ 25（金）11：30～13：30
● 集合場所／ 創作懐石とびうめ
● アクセス／ 小郡市干潟645
（送迎可 西鉄小郡駅）
● 料金／ 陶板焼 7,300 円

11/ 28（月）11：30～13：30

● 集合場所／ 料亭さとう別荘
● アクセス／ 小郡市小郡1281
● 料金／ 狩場焼 7,860 円