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76. 店主と語らう 公城への献上品「鴨料理」 

2011年秋のまち旅博覧会/まち旅の輪 P36

※2011年秋のまち旅は終了しました。ご参加ありがとうございました。


小郡の伝統料理
76 店主と語らう 公城への献上品「鴨料理」

鴨料理
小郡には大小50 数か所の溜め池があり、昔から鴨の飛来地で、専用の猟場で鉄砲を使わない「無双網」という全国でも珍しい猟の技法で捕獲されます。鉄砲を使わないため、肉の臭みがなくおいしくいただけます。11 月15 日に「鴨猟解禁」を迎え、小郡の料亭で、鴨にまつわるお話を伺いながら伝統の鴨料理をいただきます。



定員/各10 名 所要時間/約2 時間
予約先/ 小郡市観光協会 TEL 0942-72-4008 実施日の 1 週間前までに要予約

11/ 25(金)11:30~13:30
集合場所/ 創作懐石とびうめ
アクセス/ 小郡市干潟645
(送迎可 西鉄小郡駅)
料金/ 陶板焼 7,300 円
11/ 28(月)11:30~13:30

集合場所/ 料亭さとう別荘
アクセス/ 小郡市小郡1281
料金/ 狩場焼 7,860 円



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